エアフライヤーでピーマンをローストする必要があります

Aug 22, 2023

ピーマンをオーブン、グリル、鋳鉄のフライパンでローストするのが一般的です（時間がかかる場合）。 私たちは焦げた水ぶくれの皮を手に入れるのに必死なので、ガスバーナーでピーマンを丸ごと叩いて直火で調理することが普通になっているほどです。 ありがたいことに、ピーマンをローストする、より簡単、クリーン、スピーディな方法があります。それは、エアフライヤーに入れることです。

率直に言って、ガスバーナーで唐辛子を膨らませるのをやめられることに感謝しています。私はいつも焼き網に唐辛子の皮のかけらがくっついてしまいます。 エアフライヤーで唐辛子をローストする（エアローストと呼ぶことにします）のは、手早く焦げ目をつけ、何も加えずにピーマンの自然な風味を引き出す最も簡単な方法です。

ペッパーパーティーを始めるには、エアフライヤーを「エアフライ」設定で400°Fに予熱します。 ピーマンを茎も種もすべて丸ごとバスケットに入れます。油や調味料は必要ありません。 入るだけ入れられます。 5分間調理したら、エアフライヤーを開き、トングを使用してピーマンを確認し、均一に火が通るように各ピーマンを持ち上げて回転させます。 2分ごとにピーマンを確認し、均等に火が通り焦げ目がつくまで動かしながら調理を続けます。

エアフライヤーでアナハイムチリを数個ローストしたところ、何度か検査した結果、十分に柔らかくなり、焦げ目がつきました。 全体として、ピーマンを均一にローストするのにかかった時間は約 7 分で、通常、オーブンや直火のコンロでかかる時間のほんの一部です。 このロースト方法は、両方の種類のエアフライヤー (ドア モデルまたはバスケット モデル) で機能しますが、バスケット モデルの方がピーマンを回転させるのが少し簡単だと思います。

ピーマン、ハッチチリ、ポブラノスなど、どんなピーマンでもこのテクニックでうまくローストできます。ただし、中型のピーマンよりもはるかに小さい場合、または特に薄い場合は、必ず数分早くピーマンを確認してください。 茹で上がったらピーマンを冷まし、ヘタを引っ張ります。 多くの場合、種を付けたリブと一緒に全体がそのまま引き抜かれます。 そうでない場合は、果物ナイフを使用してその部分を簡単に切り取ります。 柔らかくローストしたピーマンを焦げた皮ごとスライスし、スープ、サラダ、ディップ、ソースに使用します。